葱爆香菇
起风了，山风呼啸而过，面南的窗子被风敲得嘎嘎作响，拧干了冬季的雨水，明日会是个晴朗的好天气吧！带着7猫迁移到小村落的这些年，对这块土地四季与气候的变化，渐渐地也有所领略。在这座潮溽的山城，市集上常见老人家兜售自家栽种或摘采的新鲜香菇，运用大量青葱爆炒新鲜香菇，不但香气十足，也十分下饭，简单几样食材就能变化出的美味菇类料理，喜欢蕈菇的朋友可不能错过啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇大朵的可切块，小朵则免。青葱切5公分段，将葱白与葱绿分开。大蒜切片、辣椒切斜片，调味料拌匀备用。
- 第二步：
在香菇表面化井字帮助入味。
- 第三步：
起油锅爆香大蒜、辣椒、葱白。
- 第四步：
加入香菇翻炒出香气后倒入调味料拌炒至均匀入味。
- 第五步：
加入葱绿拌炒一下即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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