草菇闷白菜
先爆香葱、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮，再把草菇与白菜放入一起闷煮，是一道古早味的台式家常菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
草菇洗净沥干，比较大颗的切半；大白菜切丝；青葱切段，葱白与葱绿分开；蒜头切碎；红辣椒去籽切丝；樱花虾或虾皮用水冲一下，然后沥干。
- 第二步：
油热了时，先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。
- 第三步：
然后把大白菜先放入拌炒至开始出水，然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
- 第四步：
把草菇放入拌炒数下，然后加入适量的清水或高汤，以及少许酱油，翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。
- 第五步：
闷煮大约5~10分钟，大白菜已经熟软时，加入葱绿与少许香油，翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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