年菜食谱~蒜蓉鲍鱼
鲍鱼肉质鲜甜，肉质很有弹性， 切格纹很好咬断，也很入味， 鲍鱼跟蒜蓉酱真的好搭啊！ 冷盘吃，或是热热的吃都很好吃唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出，并将肠袋取出，用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净，
- 第二步：
将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。
- 第三步：
将鲍鱼切格纹，一个一个放入壳中。
- 第四步：
将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用
- 第五步：
将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上，大火蒸10分钟。
- 第六步：
吃法一：红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼上
- 第七步：
将热香油淋在蒸好的鲍鱼上
- 第八步：
花椰菜川烫后冰镇，装饰在盘边，淋上鲍鱼高汤就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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