酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)

自从自己腌制东北酸菜,开始爱上了酸菜料理,这道酸菜白肉火锅,用了自己腌制的酸菜后,口味更赞了,尤其是那酸酸甜甜的汤头,超美味的,不爱喝汤的我,都喝了一大碗,来分享给大家。 欢迎参观我的痞客邦:
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材料单

  1. 一把酸菜
  2. 一根鸡骨头或是猪大骨
  3. 4-5片姜片
  4. 500g五花肉
  5. 一颗八角
  6. 适当盐巴
  7. 一包金针菇
  8. 少许花椒
  9. 8朵生香菇
  10. 一盒板豆腐
  11. 一根葱
  12. 10颗鱼丸或是贡丸
  13. 一包冬粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    高汤用鸡骨或是猪大骨熬煮30分钟。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  2. 第二步:
    再放入猪五花整块和花椒,八角,姜片小火煮30分钟。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  3. 第三步:
    等要用时取出切薄片,将骨头及辛香料取出来。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  4. 第四步:
    酸菜切细丝,高汤内放盐巴调味道后,再放入酸菜用小火熬煮一下。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  5. 第五步:
    之后顺序放入火锅料。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  6. 第六步:
    最后将五花肉片放上去就可以了。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤
  7. 第七步:
    沾酱是自己做的辣椒酱,再加入酱油,香油,糖调味。
    酸菜白肉火锅(自制的东北酸菜及辣椒酱)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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