榨菜肉丝汤
我喜欢榨菜肉丝汤的肉丝软嫩，再带点微微的胡椒味，在秋天喝来，暖暖的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将榨菜切约0.2公分的薄片，泡热水约10分，让榨菜释出一点盐份。
- 第二步：
肉丝依序加入酱油、麻油、米酒、白胡椒粉抓腌，最后加入树薯粉，拌匀后放置约10分。
- 第三步：
倒掉泡榨菜的热水，沥干后将榨菜片切丝，大小与肉丝差不多即可。 将葱切成葱花。
- 第四步：
起ㄧ锅热水，水滚后将榨菜丝丢入锅中，烹煮约10分。 将腌好的肉丝丢入锅中，并用汤匙将结团的肉丝拌开，烹煮约7分，加入葱花、调味料，汤滚后试喝，再撒上一点白胡椒粉即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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