海鲜

【影片】酸菜鱼【老娘的草根饭堂】

这个是不太辣的版本 如果想要辣一点就加多一点指天椒 而且调味也相当简单,只用盐来调一调味 就很好的调和酸菜的酸、指天椒的辣和川麻椒的麻 老娘自己是很喜欢这个,配上米线可以吃两餐 吃后肚子暖暖的,很舒服! 影片:/

🌙🐟🌬煎烤一夜干

在电视上看到教授做一夜干的方法,师傅调配盐水的比例,我则是用懒人法,清酒浸泡后抹盐巴,刚好台湾的秋冬季节适合来做腌鱼or一夜干,这次用午仔鱼来试试,经过一夜的风干后,肉质更紧緻好吃

干煎虱目鱼肚 宵夜晚餐点心 下酒菜

煎鱼是我家餐桌上的最爱,尤其是焦香的鱼皮,酥脆焦香的口感,让人食指大动,胃口大开。 今天晚上吃完晚餐顺便逛逛超市,看到鱼摊冰堆上一大片虱目鱼肚在跟我招手,于是就把它带回家了。 回家里立马就煎了它,已经吃完晚餐还吃的下吗?没问题,两个人边看着电视,连啤酒都还没拿出来,鱼肚已经消失了......

葱烧红目鲢

一年有两次产期的红目鲢,每年8~11月产量最大,但鱼体较瘦,价钱也便宜。而每年2~4月虽产量少,但因鱼群渡冬期间,体内储存很多脂肪,准备春天产卵,因此鱼体很肥美,现在吃最合适~ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔~ /

酱姜蒸鲑鱼

今日煲汤就占了一个炉,机动性的把煎鲑鱼改成清蒸方式

家常红烧鱼

每次重要节庆拜拜之后都会有鱼, 看着炸好的鱼, 总是觉得头痛, 不过用一些巧思就可以做出不一样的料理, 这道红烧鱼非常下饭, 看起来也很好吃, 请一定要试着做做看。 更多美食跟生活记事在: