味增鲭鱼
无油料理，清爽健康。
2108 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鲭鱼清洗后切段(有需要的话，先去鱼刺再切段)。
- 第二步：
起一锅滚水+1匙米酒，水滚放入鲭鱼，烫约5秒即捞起沥干备用，这样可去除腥味。
- 第三步：
取一宽底的锅子(使鲭鱼不会互相重迭)，加入适量的水+黑糖+米酒+酱油+味醂+姜片+葱白，煮滚。
- 第四步：
放入鲭鱼，鱼皮朝上放(避免黏锅底)，转小火，煮的过程中，用汤匙将汤汁从鱼的上方淋下。
- 第五步：
煮滚，捞起一些汤汁至容器里，倒入味增搅拌均匀后倒回锅子里。
- 第六步：
均匀拌一下即可关火，将锅盖盖上，待入味。
- 第七步：
盛盘后可摆上葱花与姜丝。
- 第八步：
焖久一点较入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复