海鲜
海鲜包括了鱼类、虾蟹类、贝类。海鲜富含维生素Ｄ，能促进钙质吸收，预防骨质疏松、强化骨骼及牙齿。海鲜的鲜甜滋味常令人一吃就欲罢不能，只要掌握料理海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜料理。
马来西亚炸鱼饼Keropok Lekor
登加楼道地小吃. 吃起来是有湿润感有嚼劲的，而不是酥脆的喔． 一般用西刀鱼(Ikan Parang)但是台湾没有，所以最佳替代鱼就是鲭鱼(Ikan Kembong) 出自：
鱼子酱伴香煎带子、香烤鲑鱼露荀@冯太厨房
久遗了的製作，冯太今天心情不错，做了这个相对比较复杂的晚餐。结果很累。很久没有这样「劳动」了。 这样的製作，在外面的价钱嘛……嘻！今晚，冯太二人成本价，100大元，是不是很划算呢！ 很喜欢这样烤鲑鱼（三文鱼），既能锁着鱼的鲜味和油脂，又有脆脆的面层，值得一整再整。 外子说很好吃很高兴呢！
![[金门高梁飘香料理]酒香甘蔗虾](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/4a04ac9d4889cd9e7693f5bc17bcfda4_250_190.jpg)
【居酒屋料理】鲈鱼昆布渍拌橙醋酱
「昆布渍」，即「昆布缔め」，是日本富山县的乡土料理做法。简单来讲，是将刺身以昆布包起来熟成，除延长保存期限外，也可使昆布的甘甜味渗入刺身中，并吸收刺身水份使肉质变紧实，让鱼肉的口感与质地大大提升！
