夏日鲜虾芒果卷饼
阿姨带来了香甜的芒果，远远也嗅到香味，所以我决定要偷偷用来做卷饼哈哈 哈哈看到这个红通通的大虾，大家会不会以为它是辣辣的？其实我只用了盐来调味，颜色完全来自虾头的虾膏，这也是我喜欢越南白对虾的原因 虾膏超多，虾味超浓的！
3196 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
对虾去壳去肠，吸干水份，用半茶匙盐腌最少半小时。 如何令虾肉更爽口弹牙？就是尽量令虾肉干身！ i.用盐腌虾迫出水份 ii. 腌製前后都用厨房纸用吸干水份 iii.腌製时放进冰箱抽干水份 - 第二步：
平底锅加少量油，放入虾仁炒香，再加入虾头中的虾膏。炒至熟透上碟。 如没有虾膏作调味，可炒香蒜蓉做蒜蓉虾，与芒果、酸忌廉都很配！ - 第三步：
饼皮用平底镬烘热，加入芒果、蔬菜及虾，再加上酸忌廉及罗勒叶，卷起即成。 酸忌廉可换成原味乳酪。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复