Spanish Paella海鲜炖饭🍛
好吃的西班牙海鲜炖饭~~ 美味又道地的海鲜炖饭，不用花大钱上小酒馆，也能品尝的好味道，非常适合邀请朋友家人聚餐的异国料理(可以配合米饭布丁、西班牙烘蛋.....等等，办个西班牙美食飨宴)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料备齐：红、黄椒、番茄及洋葱切丁，蒜头切碎，花枝切成一片一片的圆形状，腊肠切片(拍照时忘了拿出来切),米(免洗)
- 第二步：
用30cm平底锅(有锅盖最好),用中火热锅加入少许植物油将海鲜类煮至7分熟
- 第三步：
将海鲜及煮出的汤汁取出备用
- 第四步：
用30CM的平底锅(最好有盖子)，中火倒入少许植物油，将蒜头爆香在加入洋葱炒至洋葱呈半透状
- 第五步：
在加入红、黄椒及番茄拌炒
- 第六步：
倒入白米拌炒及稍微将材料混合
- 第七步：
倒入一部分的高汤(将米盖住即可)，并将材料拌匀(此时将火转为中小火)当汤汁稍为收干后(约5-10分钟，视每人汤汁收干情况而定)，在加入一部分高汤并将材料搅拌一下(为让米饭能均匀熟透)，此步骤大约要重覆2-3次(如高汤加完米还没熟可加水)-->每次加入高汤或水时可盖上锅盖闷煮，始饭容易熟
- 第八步：
当米饭呈半5、6分熟时，加入先前煮过的花枝腊肠及海鲜汤汁混入米饭中拌匀
- 第九步：
并将红椒粉、姜黄粉(如咸味不够可加入盐巴调味)，将所有材料拌匀
- 第十步：
再将虾子及蛤蛎摆放在米饭上头(随自己喜爱的方式呈现，但不用混入饭中喔~~~)，洒上适量白酒盖上锅盖让蛤蛎煮熟即可关火，最后洒上切碎的巴西里或九层塔
- 第十一步：
美味的炖饭就完成啰~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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