一个人的简单料理★奶油柠香蟹肉义大利面★
秋天最最幸福的食材就莫过于螃蟹了，穷学生吃不起高级螃蟹料理，那就用蟹管肉来满足慾望吧～♪今天分享的料理是我最爱的奶油柠香义大利面，柠檬的清新配上奶油的香气真的很绝配！让你不会觉得吃太多奶酱而感到很腻，又吃得到柠檬的微酸，超级好吃的！！另外分享一些偷吃步的方式让你不再为了製作酱汁而烦恼喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先先烧滚一锅水，水滚后加入盐巴（约3000c.c.的水加一小匙盐）搅拌均匀后，再放入义大利面，用筷子将面条散开，煮约5分钟八分熟就可捞起。
- 第二步：
起锅的面淋上一些橄榄油，搅拌均匀后用电风扇吹凉。
- 第三步：
用剩余的水也把绿椰菜烫熟备用。
- 第四步：
蟹管肉要清干净残余的蟹壳，甜椒、洋葱切丝，蒜切末，蘑菇切掉蒂头后切片。
- 第五步：
平底锅加入奶油热锅后，加入洋葱、蒜头和蘑菇用中火炒香。
- 第六步：
加入甜椒、绿椰菜、水、牛奶跟秘密武器浓汤包，这时候如果有白酒也可加一匙，煮滚后就可将义大利面放入。
- 第七步：
将料跟面煮到熟并吸附酱汁，酱汁收到浓稠后，挤上新鲜柠檬汁、适量盐并洒上黑胡椒拌匀。
- 第八步：
起锅后可以依照个人口味撒一些起司粉，并用巴西里做摆盘就完成啰～♫
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
很多人不敢尝试义大利面的原因就是害怕酱汁很麻烦，但其实用浓汤包以及牛奶就可以取代白酱繁琐的过程，用牛奶取代鲜奶油也更健康喔！另外我的义大利面没有泡冷水喔，我用橄榄油和电风扇来将面条吹凉，因为泡过冷水后，面条吸饱水分就很难再吸酱汁。一开始煮义大利面的时候千万别煮到全熟，因为八分熟的面条在加上酱汁拌煮后，让面条充份吸附酱汁才会好好吃唷！现在就动手爱cook吧～♪
Bon Appetit！
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