♡宛の美好”食“光 ✿ 白酒蛤蜊义大利面
我最爱的义大利面食就属「白酒蛤蜊义大利面」了！✿ฺ´∀`✿:*♡♥❤ 它也是义大利餐厅“点餐率”最高的一道义大利面。其实，「白酒蛤蜊义大利面」作法简单，只要准备几样食材，即可在家自己料理出好吃的义大利面。大家不妨在家试作出属于自己风味的「白酒蛤蜊义大利面」喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[辛香料①]大蒜切末、洋葱切丁，辣椒切碎末后，备用。
- 第二步：
热油锅放入1/2橄榄油，炒香1/2的蒜末。
- 第三步：
再放入已经吐好沙的蛤蜊拌炒一下后，加入白酒翻炒将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤，将蛤蜊及汤汁分开，备用。
- 第四步：
煮一锅滚水加入一小匙盐，再放入义大利面煮10分钟左右，期间不断搅动，以避免沾锅。
- 第五步：
锅中放入一半的橄榄油炒香洋葱丁，直到洋葱变软。
- 第六步：
再放入剩余的大蒜末和辣椒末翻炒到香味溢出，再放入刚刚捞起的蛤蜊翻炒。
- 第七步：
捞起煮软的[主料]义大利面，倒入刚刚的蛤蜊汤汁锅中煮2分钟，蛤蜊鲜汤流入锅底的酱汁，是白酒蛤蜊义大利面美味的来源。
- 第八步：
再放入[辛香料②]薄荷叶略为拌炒即可起锅装盘。
- 第九步：
将将将～肥美的蛤蜊和吸附酱汁的白酒蛤蜊义大利面，上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
白葡萄酒主要的功能是去腥味，也可以用米酒代替。★欢迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉丝团 ☺自己做料理也是一种的幸福， 可以和朋友一起的分享更快乐！
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