花雕醉海鲜
天时暑热，做一味海鲜冻食真的令人食慾大增。 材料非常简单，只要提前预备，新手都能做到
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
泡海鲜的汁要先煮好，后放凉 先把香叶，冰糖/糖，桂圆，杞子和鸡汤加入小锅煮滚后关火放凉
- 第二步：
灼虾7分钟 (我用了7隻做花雕，其他我吃了🤣)
- 第三步：
用同一个锅 灼鲍鱼10秒，10秒，10秒
- 第四步：
灼完的鲍鱼立即过冰水降温，之后就可以清洁了
- 第五步：
灼过的鲍鱼只要用汤匙从鲍鱼较尖较平的一面下手，只要用点力一挖，鲍鱼肉就轻鬆到手
- 第六步：
把鲍鱼咀拔掉，然后用牙刷把边边都刷干净
- 第七步：
把处理好的鲍鱼蒸7~8分钟后，就可以和虾一起放好
- 第八步：
把糟卤和花雕加入之前放凉了的调汁 拌匀后加到放海鲜的器皿里 (香叶可以带走) 放入雪柜冷藏至少半天入味就完成了 放过夜最好，3天内要吃完
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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