海鲜豆腐煲
夏日懒人料理。准备一锅海鲜豆腐煲，有优质的蛋白质及许多的蔬食，汤汁还可以拌饭，下饭又营养喔 毛妈卡洛琳。拾记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一锅水，放入一大匙盐巴，将豆腐切大块放入泡约十五分钟即可取出备用
- 第二步：
鲷鱼片、白虾清洗干净备用
- 第三步：
鲷鱼片薄片、白虾去壳、挑出肠泥
- 第四步：
准备一锅子放少许油，将虾头、虾壳放进去炒，接着放入葱段、干燥姜丝（用老姜片亦可）、米酒去腥
- 第五步：
放一些水盖过食材继续熬煮，此即为虾高汤
- 第六步：
准备蔬菜。红黄椒切小块、玉米笋一条对切、葱切葱花。另未拍到的洋葱切丝、香菇一朵一切为四，备用
- 第七步：
取一锅，放入适量的油，先将洋葱放进炒出香气，接着依续放入香菇、玉米笋、红黄椒
- 第八步：
放入虾高汤续煮
- 第九步：
鲷鱼片、白虾抓薄薄一层玉米粉
- 第十步：
将豆腐、鲷鱼片、白虾放入一起煨煮，加[调味料]
- 第十一步：
砂锅烧热，将食材全部放入，再呛一些米酒即可盖上锅盖，熄火。因为海鲜已经抓一些玉米粉，因此汤有浓稠感，若觉得不够浓，可以在熄火后再以玉米粉调水，慢慢加到自己喜欢的口感
- 第十二步：
准备食用时再撒上葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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