香浓鲜虾蟹肉海鲜砂锅粥
保持海鲜的鲜味以及港式煲粥的香浓，营养满分，鲜味百分百，又点像在渔家打船上现煮的海鲜粥
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干贝先泡水，软化之后用手撕开，撕得细细的
- 第二步：
虾头剪下 剥虾壳，虾肉去肠
- 第三步：
小白菜切细，备用
- 第四步：
葱花切细，越细越好
- 第五步：
虾头＋虾壳，放入油锅，先放少许姜丝爆香，放入虾壳与虾头，炒红 被一锅水（我用三杯米所以用了15杯的水） 虾壳炒好，放入滚水中，大火熬煮。约5-8分钟。 用网子把它（虾壳、虾头、杂质）捞出
- 第六步：
将米（三杯米）洗好，放入熬好的虾头汤中，开始熬煮。 每隔三分钟搅拌一次，米越熟，搅拌间隔越频繁
- 第七步：
熬米的同时先把蛤仔放入，煮到开。
- 第八步：
蛤仔不可以放在里面一直煮，所以当蛤仔煮好， 先捞出在旁边的器皿放着！
- 第九步：
将干贝撕好，连同干贝水一起倒入锅中，然后要一直搅拌，不会糊底。
- 第十步：
放入退冰的蟹脚肉，如果粥太浓，可以再＋一杯米杯的水量
- 第十一步：
感觉粥快好的时候先放入小白菜以及葱花，等菜融入锅中的粥后放入虾。 虾放入变色就可以关火啰！
- 第十二步：
鲑鱼，在平底锅煎熟洒盐少许。 粥添到碗中，把蛤仔以及鲑鱼放上拜盘，即可以上桌啰！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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