Cioppino海鲜汤
为了周六的聚会思考了几天还是没办法决定菜色，正巧詹宏志先生在19号发表了一篇中年男人下厨笔记，其中尝试的的正是意大利海鲜汤(Cioppino)。 决定菜色时离聚会只剩下几个小时，反复研究了詹先生的食谱马上可以理解了一个事实：海鲜汤远比想像的复杂！锅中各种素材的料理时间都不相同，而Cioppino是一道汤菜，也就是喝汤配着其中的海鲜吃的，当下立刻放弃了传统的食谱，改做笔记下方提供的简易版本。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在汤锅底里放一点蔬菜油，炒大蒜、辣椒片、与洋葱、蕃茄直至洋葱透明，加入切块螃蟹同炒
- 第二步：
加白酒煮开，再加鸡高汤；同时用炒菜锅热蔬菜油，放入蛤蜊焖煮，下白酒、葱花和罗勒，等蛤蜊开口后连同汤汁一起加入汤锅中
- 第三步：
煮开后加义大利芹parsley以及盐、胡椒调味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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