蕃茄海鲜汤
如果最近有要煮汤(宴客)，我~大~推~ *3 这道汤品~！！ 强烈的颜色让这道汤品一上桌就吸引大家的目光和食欲，而且加热过后的蕃茄味道更加浓郁，入口马上就是满满的蕃茄和海鲜的鲜甜味，保证一喝就上瘾。，欢迎大家到我的粉丝专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先把虾子开背并清洗去除泥肠。
- 第二步：
接着把透抽切成圈状后备用。
- 第三步：
接着热锅，炒香蒜末与洋葱。
- 第四步：
接着倒入蕃茄糊及蕃茄，拌炒后加入高汤并将高汤煮滚。
- 第五步：
锅内的刻度可以让高汤加入的份量更一目了然。
- 第六步：
将海鲜类的食材放于蒸层中。这个蒸层可以和一般4-5公升的深锅搭配使用，且可以同时堆迭2到3个，方便同时蒸煮大量食材。
- 第七步：
(这道汤品传统的做法会把海鲜另外川烫，但这样就会丧失部分的鲜甜味，所以我改成用蒸的，利用蒸锅特有的特性，海鲜蒸熟后的汤汁直接滴落入锅中，鲜甜味都没有流失。)
- 第八步：
透明的锅盖利于观察食材的变化，一点都不用担心煮过头了。
- 第九步：
等到海鲜熟透已后就可以直接把蒸锅移开，并转小火继续炖煮20~25分钟。
- 第十步：
最后起锅前在将海鲜加入锅内重新加热，并加入盐巴及黑胡椒调味，上桌前再放上少许的九层塔叶即可。
- 第十一步：
有了软木的隔热垫就不用担心过热的料理弄伤桌面了。
- 第十二步：
KORKEN水瓶有密封式瓶盖设计，可防止里面的液体漏出。
- 第十三步：
利用食材不同的颜色外观和大小属性，互相交迭在白色的汤盘中更能凸显色彩和用料丰富的番茄海鲜汤。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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