醋拌透抽小黄瓜
用日式「醋物」做法做成的凉拌菜，料理的步骤相当简单，炎炎夏日胃口不好，醋拌的小菜有开胃的效果，同时是很方便的常备菜，做多一点放在冰箱，随时可以拿出来当成正餐的小菜！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜切片后，以少许的盐抓拌均匀，放置约30分钟出水，接着用冷开水冲洗掉盐份，沥干备用。
- 第二步：
透抽去除内臟后切厚圈状备用。
- 第三步：
海带芽泡水10分钟，再挤干水份备用。
- 第四步：
准备一锅滚水，倒入米酒，再放入透抽，烫熟立刻起锅泡冰水，让肉质更有弹性。
- 第五步：
调理盆中放入处理好的小黄瓜、海带芽及透抽，再加入所有〔凉拌调味料〕，拌匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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