泰式凉拌海鲜【老干妈风味鸡油辣椒】
将喜欢的海鲜简单川烫，再搭配鱼露、柠檬汁、老干妈风味鸡油辣椒调和的酱汁，酸辣风味很适合夏天～ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻松做料理 😉 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有的食材，西洋芹削掉表面较粗的纤维、中卷洗净去除内臟与表面的膜、鲜虾去壳、小番茄洗净去除蒂头、姜切片、香菜切粗末、辣椒切圈
- 第二步：
将中卷切成圈
- 第三步：
将鲜虾开背，去除肠泥
- 第四步：
将西洋芹切小块
- 第五步：
将小番茄切成 1/3 大小或 1/2 大小，视小番茄大小而定
- 第六步：
将所有调味料与香菜、辣椒混和均匀备用
- 第七步：
准备一锅水，冷水放入姜片开始煮，水烧开后捞去姜片
- 第八步：
锅中放入西洋芹烫 1.5 分钟
- 第九步：
捞起西洋芹放入冰水中冰镇
- 第十步：
再放入中卷、鲜虾，烫 1.5 分钟
- 第十一步：
捞起中卷与鲜虾放入冰水中冰镇
- 第十二步：
将冰镇好的西洋芹、中卷、鲜虾捞起沥干，再放入切好的小番茄，与调味料拌匀即可食用
- 第十三步：
好吃的泰式凉拌海鲜就可以上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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