韩式泡菜豆腐虾饼
泡菜虽然只是一般人眼中的配菜，却是韩国饮食的代表性食物和文化。只要花一点心思，普通的配菜亦能做出很美味的佳餚。用豆腐食材来配泡菜，通常只会在韩式汤锅裏看到，其实用豆腐泡菜来做煎饼，更能突显出泡菜酸爽的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备食材。
- 第二步：
先把虾去壳去肠泥，然后用刀剁至泥状。
- 第三步：
把虾泥放入碗，加入泡菜搅拌
- 第四步：
再下豆腐，搅拌至豆腐泥。
- 第五步：
最后加入韭黄和葱均匀搅拌。
- 第六步：
把搅拌好的材料用手取一小块，揉成饼状。
- 第七步：
然后放入面粉中，将两面沾满面粉。
- 第八步：
再把沾好面粉的泡菜饼放入蛋黄液中，将两面裹上蛋浆。
- 第九步：
平底锅下油，油热后转中火，把裹好蛋浆的泡菜饼放进锅中煎至两面金黄色即可。
- 第十步：
泡菜本身带有咸味，所以不需要加任何调味料，酸咸味已经很足够。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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