CDE韩式fusion之肥牛海带汤
韩国人每到生日的时候就会喝海带汤。 海带含有丰富的碘和钙，能有效帮助子宫收缩及乳汁分泌。从前，韩国母亲生产过后，一个月内几乎都要喝海带汤补身，这样的传统延续至今。生日时喝海带汤，有着不忘记母亲辛苦怀胎生产的辛苦与恩惠等意义。 但韩国人考试前绝对不喝海带汤,认为海带太滑了，考试前喝海带汤的话，分数也会跟着滑。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1 首先将干海带放在水中,直到膨胀成一碗(会大到大概有10倍左右,所以量要斟酌哟)
- 第二步：
步骤2 准备蒜/姜泥
- 第三步：
步骤3 肥牛除霜
- 第四步：
步骤4 用腌料䤑肥牛约15~30分钟
- 第五步：
步骤5 热锅，放麻油蒜泥爆香，加入海带酱油鱼露拌炒备用
- 第六步：
步骤6 加入水后煮沸直到乳白色汤之出现(当中若有混浊泡泡出现,一定要及时捞起呦!!)，因为肥牛太易熟，所有后下，过熟会失去口感
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
一般用麻油炒过牛肉(牛键约半个,也可用牛腩或牛绞肉)，再加入水、酱油、海带及其他材料煮沸即成。另一种做法的配料为蚬。
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