♥我的手作料理♥韩式人参鸡汤

中国的人蔘炖鸡与韩国的蔘鸡汤做法各有不同、食用的时节也不同、在中国多辅以各种药材墩煮、是冬日进补的药膳、但在韩国是在炎炎夏日食用、因为韩国人认为只有在很热的天气吃、体内不好的东西随汗水排出、让人蔘鸡这样滋补的东西垫底、才有益身体健康。冬季时进补。夏季时补充流失于汗水中的养份。今天就来个温补的韩式人参鸡!
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材料单

  1. 1隻小土鸡(约2斤半)
  2. 6粒红枣
  3. 200g圆糯米
  4. 4粒栗子
  5. 2支葱
  6. 2束市售蔘鬚
  7. 1大匙松子
  8. 少许[调味料]盐
  9. 1碗[调味料]米酒
  10. 适量胡椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    光鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,脚,备用.
  2. 第二步:
    圆糯米洗净沥干水份,干蔘鬚略冲一下水.
  3. 第三步:
    糯米,红枣,松子,干栗子,姜泥,蒜泥全部拌匀,连同一束蔘鬚一起填入鸡腹腔
  4. 第四步:
    放入深锅注入水淹盖整隻鸡,加入米酒,一束蔘鬚红枣2粒
  5. 第五步:
    开大火煮滚,盖上锅盖转小火闷煮2小时,可以去纳凉了.
  6. 第六步:
    起锅了,加入盐,胡椒粉,撒上葱花,营养丰富的一餐.

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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