韩式烤牛肉饭
软嫩的牛肉满嘴油花，配着微辣微甜的酱汁有够下饭(今天的糙米饭很鬆软更是加分)，生蛋黄增添浓稠感，配菜适时更换味觉，老公开了第二瓶啤酒。 两个人饱肚满足。(嗝)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这个烤肉酱是一位韩国友人推荐的。她说有时晚上懒得想菜色，用这个酱腌牛肉，炒一炒就非常下饭，再弄个泡菜小碟就是晚餐。(现在臺湾好多韩国进口的东西，去超市找一找搞不好有)
- 第二步：
牛排切成片状，把中间大块油花切下来备用；新鲜大蒜也切成片
- 第三步：
烤肉酱、切片的辣椒与米酒倒入袋子里，牛肉腌个半小时
- 第四步：
把切下来的油花放入锅中，小火炸出牛油(火大大容易焦)
- 第五步：
炸出牛油之后，将蒜片下锅，维持小火
- 第六步：
炸到两面焦黄
- 第七步：
捞出来，放在吸油纸巾上沥干，蒜片微凉之后会变成酥脆口感
- 第八步：
牛肉连同酱汁倒入平底锅，炒至八分熟(说是烤肉，其实是用炒的。友人说他们家有家用式烤盘，平面的烤盘将牛肉连同酱汁烤熟，原理跟跟平底锅差不多啦)
- 第九步：
红萝卜切丝，下锅先炒软，加入调味料，软熟了之后再放菠菜叶，洒点芝麻
- 第十步：
今天是紫米糙米饭，铺上一层芝麻叶(我喜欢那股坚果味和淡淡苦味，可以略为中和烤肉酱的甜味。可以用嫩菠菜叶代替或干脆省略)
- 第十一步：
烤牛肉铺一圈
- 第十二步：
旁边铺满配菜
- 第十三步：
中间放一颗新鲜的有机蛋黄，撒上蒜片
- 第十四步：
你说，这顿晚餐是不是好高级，好美味来着~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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