[韩式] 辣牛肉汤육개장
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉泡冷水一整天(韩国用此方法去血水)。亦可汆烫去血水。![[韩式] 辣牛肉汤육개장的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/196/878c34af7e04961e4b29a0b2016b78f6.jpg "[韩式] 辣牛肉汤육개장的制作步骤")
- 第二步：
锅内放水将牛肉放进去，加入熬牛肉的材料，大火煮滚后转小火熬煮两小时。![[韩式] 辣牛肉汤육개장的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/196/79c5b8881ce7660a8ae76c2ed46c714f.jpg "[韩式] 辣牛肉汤육개장的制作步骤")
- 第三步：
将牛肉捞出放凉，用手撕成一条一条的丝。牛肉汤过滤，将[熬牛肉]的材料捞起。![[韩式] 辣牛肉汤육개장的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/196/1e848fe067bbcdab8519ca3b78c5f09d.jpg "[韩式] 辣牛肉汤육개장的制作步骤")
- 第四步：
将大葱切段；冬粉泡水；[调味料]混合。![[韩式] 辣牛肉汤육개장的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/196/f704d16664e313cdf368913c18261b37.jpg "[韩式] 辣牛肉汤육개장的制作步骤")
- 第五步：
将牛肉丝和[调味料]拌匀。(因为家中只有牛骨头，所以在此用牛骨头示范) - 第六步：
将调味后的牛肉丝放入牛肉汤内炖煮20分钟，加入金针菇、豆芽菜、蛋花和冬粉，再加入盐巴即可。![[韩式] 辣牛肉汤육개장的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/196/5cd0fc7bd3934f855192eed37f422ef7.jpg "[韩式] 辣牛肉汤육개장的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、调味后的牛肉丝，可放少许油后在锅内炒香，再放入牛肉汤中。2、可放入牛骨头一起熬汤。
3、建议可加牛肉粉增味！！
4、辣椒粉可依个人喜好增减。
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