凉拌花椰菜心
切下来的花椰菜梗除了一起煮进去之外，还能独自成为一道开胃小菜，吃起来拥有麻油香气和柔和微酸的爽脆口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
如果平时有备餐的习惯可以最后把花椰菜心独立出来做这样简单的小菜，这里使用的份量是两颗青花菜跟一颗白花椰的份量，洗净削去比较硬的纤维并切成粗丝。
- 第二步：
加入适量的盐拌匀去青，腌製15-20分钟软化，并加入开水稍作冲洗。
- 第三步：
清洗完毕后加入2份的糖，份量依据菜心的量，调料的比例是盐1：糖2：醋2：麻油2。
- 第四步：
加入2份醋。
- 第五步：
加入3份麻油。
- 第六步：
开水洗净时如果没有将盐分清洗的非常干净可省略或可试吃一下咸度，再决定是否加入自己喜欢的调味料或盐。
- 第七步：
翻拌均匀封起来就可以送进冰箱，等明天开吃啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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