咸蛋豆腐
大叔最爱吃豆腐了，金沙豆腐简单又下饭，大家可别错过！！ 参考料理影片：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切块备用
- 第二步：
将咸蛋的蛋白与蛋黄分开，各自切末，嫌蛋黄可以先拍扁再切碎，切碎后待会比较能够炒开。另外准备葱、姜、蒜末
- 第三步：
放一大匙油，以大火煎豆腐，煎至表皮金黄，需花些时间。
- 第四步：
豆腐表皮上色后，起锅备用
- 第五步：
转中小火，以锅底油炒咸蛋黄
- 第六步：
起泡后爆香，依序下水分较多的姜末、葱白、蒜末，待香味出来后，下咸蛋白拌炒在一起
- 第七步：
加入豆腐拌炒
- 第八步：
起锅前加入葱绿
- 第九步：
最后加入少许糖提味
- 第十步：
上菜啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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