金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)
炸豆腐拌炒着咸蛋黄吃起来口感沙沙的，是蛮特别的组合 咸蛋黄换成金沙这名字，这道料理檔次瞬时倍增 另外裹了面粉蛋浆有别于一般金沙豆腐的做法 所以食用时多了炸蛋浆面衣的香气 网誌:
金沙豆腐
金沙豆腐（无蛋纯素）
金沙豆腐，是由咸蛋黄调味的一道美味豆腐料理。 但是对于注重胆固醇和塩分摄取的人来说，加入咸蛋黄的金沙豆腐常常只能纯「欣赏」。 所以我就突发其想，使用健康的红萝卜泥和白萝卜泥，让天然的萝卜的色素和清甜，代替咸蛋黄，和香煎好的骰子豆腐烧煮在一起，少了高胆固醇和高钠，却多了美味和健康。
![酱香蒜味金沙豆腐 [视频示范]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/273/f2f5d5920ed642da3ac644c4de641fa8_250_190.jpg)
一个人的简单料理★金沙豆腐★
鸡蛋豆腐比一般豆腐口感更为软嫩，再加上鸡蛋的香气，只要简单料理就很好吃啰。所以平常我都会将鸡蛋豆腐切成片状后，稍微煎得金黄，在淋上一点酱油，就可以吃上一大碗饭！简直就是省钱料理的不二人选～♪而今天要来分享的是稍微进阶版的金沙豆腐，经过稍微变化后，不但口感层次更多，营养价值也加分唷！
