大蒜奶酪司康烤饼
搅一搅拌一拌就能做出的蔓越莓司康饼，外酥里软，太好吃了！真的可简单了！充满乳酪和大蒜香气的咸味司康，真的太治癒了! 外层酥硬、内里松润的独特口感，加上满口融化的乳酪还有奶盐味道。，这周我做了件糟心事。我讨厌做这种事。 只有几样东西能暂时带来安慰——成吨的巧克力和大量的碳水化合物！ 碳水化合物和奶油的美妙语言提醒我最好的办法是停止内耗、赶紧翻篇。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大盆中加入面粉、泡打粉、苏打粉、盐、黑胡椒、糖和蒜末。混合均匀。
- 第二步：
冷硬奶油切小块，和粉类材料一起冷藏15分钟。
- 第三步：
*尤其是天热的时候，保持原材料低温很重要。
- 第四步：
另一个碗里，将鸡蛋、水和浓稠酸奶混合均匀。 *我用的酸奶是自己发酵的，可以用市售酸奶油或者希腊酸奶代替。
- 第五步：
用手指将奶油搓揉入粉类混合物中，搓成没有大的黄油块，看上去像粗玉米渣状态。
- 第六步：
提前将烤箱预热至200℃。
- 第七步：
将液体材料倒入粉油混合物中，翻拌压拌切拌至大致混合。 加入葱花碎和乳酪碎，翻拌压拌切拌至大致混合。请勿过度搅拌。 *保留约10g的量，酌情添加。
- 第八步：
倒在洒粉的案臺上，折迭几次后，拍成2.5cm厚。
- 第九步：
可以用直径6-8cm的模具切割，或者直接切成方块。
- 第十步：
隔开放在烤盘上，刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液，撒海盐和黑胡椒。
- 第十一步：
200℃ 16-20分钟，直至膨胀，上色满意。我烤了18分钟。
- 第十二步：
室温3天，吃不完的冷冻保存。
- 第十三步：
吃之前可以提前一夜取出自然解冻，隔日可以烤箱烤3分钟，或者平底锅撒几滴水复热下，咸香酥松。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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