香草马铃薯面疙瘩
下班后的厨房也以轻松端出新滋味。可以找个周末预做起来，多的冷冻保存至少可放2个月，想吃时解冻再煮，10分钟内就有义式晚餐上桌。入口外酥内软，马铃薯香气混和着香草与柠檬的清爽。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟，稍凉后撕去皮，用叉子叉鬆，加入[面疙瘩]除面粉外的所有材料拌匀。
- 第二步：
分次加入面粉拌匀，至不黏手的程度，视湿度酌量调整面粉量。
- 第三步：
面糰分成8份，桌上及手上撒面粉，揉成长条，分切成小块。
- 第四步：
每块沾点粉揉成圆形，利用叉子背面压出沟纹，或可简单用手指在中央按压一个凹槽。
- 第五步：
做好的面疙瘩用滚水煮至浮起，取出备用。 热油锅，将面疙瘩煎成两面金黄，放入奶油，盐&胡椒调味，熄火，挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司，上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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