猪里肌高丽菜炒乌龙面
焦香的猪里肌，清脆的高丽菜，酱油香包裹的乌龙面，做出经典的港式炒面（上海粗炒）。15分钟快速品尝平民茶餐厅的口味。 ⊕部落格:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料简单。急冻熟乌龙面不需解冻。
- 第二步：
猪里肌肉切片，加腌渍料腌5分钟。高丽菜洗净沥干切粗丝。
- 第三步：
高丽菜放沸水烫至半熟，捞起沥干水份备用。接着把乌龙面放原锅沸水煮至8成熟取出。
- 第四步：
炒锅加1汤匙油，先将肉片用大火煎炒至熟中带微焦，加入沥干水的乌龙面略炒，让面条沾上肉片的油香。然后倒入高丽菜、蒜末及调味料。
- 第五步：
颜色炒至均匀，加辣椒片（可不加）及香油翻炒几下，便可移到盘子上。
- 第六步：
简单好吃的中式炒乌龙面。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
老抽是港式料理中的深色带甜味的酱油，可用深色酱油加糖（3:1）代替。
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