10分钟五更肠旺
看似红通通的五更肠旺.香香辣辣.带点微微的麻香.鸭血Q嫩吸饱汤汁.大肠软而不烂.开胃好下饭~餐厅美味在家也能简单做
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅小火炼花椒油全程需小火避免花椒烧焦产生苦位
- 第二步：
食材准备: 嫩姜.辣椒
- 第三步：
滷大肠斜刀切片
- 第四步：
鸭血切块用小流水冲洗约10分钟
- 第五步：
取一锅热水加入一匙盐巴.川烫洗净后的鸭血
- 第六步：
倒入一半的花椒油.下姜丝辣椒与豆瓣酱一同拌炒
- 第七步：
加入川烫过的鸭血
- 第八步：
依序放入滷大肠
- 第九步：
倒入500cc的水及糖一同熬煮
- 第十步：
加入太白粉水勾芡.洒上蒜苗.淋上剩余的花椒油即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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