酥脆蚵仔煎
转角遇到爱的蚵仔煎，滋啦滋啦的感觉听起来太爽了，料还足的，真的被香到了，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先制作蚵仔煎的酱汁： 1.先将所有的酱汁配方（除了面粉）加入锅中煮滚，一边煮要一边搅拌喔。 2.酱汁煮好后，再来是勾芡，请将面粉先用一点点水拌匀，再加入锅中一起煮，面粉加越多酱汁越浓稠，一边煮一边搅拌，煮匀之后关火放凉。
- 第二步：
粉浆制作： 1.将所有的粉将配方拌匀即完成。 ❤️注意：粉浆不能太希，也不能太稠，完成的粉浆感觉有点像豆浆，但稍微再稠一小点点。
- 第三步：
起锅，开中火，放入油，油热后放入鲜蚵。
- 第四步：
鲜蚵煮至半熟后，加入粉浆。
- 第五步：
粉浆加入后立即加入小白菜，再打入两颗蛋，将蛋黄戳破， 继续煎。
- 第六步：
煎至底面微焦再翻面续煎，同样煎至底面微焦即可起锅啰～
- 第七步：
将完成的蚵仔煎盛盘，再淋上酱汁就完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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