简易海味糕渣
简单易学的可以不吃主食的钵仔糕详细做法分享给大家！ 😊😊😊
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所需要的材料就是这么简单～
- 第二步：
我这边是自己熬煮高汤，分享给大家我的海味高汤（虾仁干.小鱼干.海带芽.柴鱼)，放入滚水中熬煮10～15分钟就完成啰！
- 第三步：
把鸡蛋、高汤、玉米粉和太白粉拌匀（粉可以分次加入比较不会结块）
- 第四步：
将拌匀的粉浆到入锅中，慢火煮熟
- 第五步：
转小火，持续搅拌
- 第六步：
倒入玻璃容器，放置冰箱冷藏至少2个小时以上，使其更凝固
- 第七步：
取出切块，这步骤不要怀疑自己是不是失败了，因为稠稠的，黏呼呼的
- 第八步：
接着沾上手许太白粉（另外准备）
- 第九步：
热油锅，入油锅炸至金黄色
- 第十步：
出锅，完成！超级好吃，海味很鲜很足的味道，可以另外准备椒盐沾来吃，但我觉得直接吃就很美味了😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
来科普一下糕渣：糕渣，又有一说是「糕炸」，早期拜拜或节日都需要处理鸡，留下来的汤汁不想浪费，而有了糕渣的制作与吃法！
传统糕渣做工非常复杂，需要熬煮鸡汤，再将猪肉、虾仁剁成肉浆，再加入鸡汤中熬成浓郁汤头，我直接省略了这些步骤，我的高汤用了海味很重的虾仁干、小鱼干、海带芽、柴鱼取代，我觉得味道一样很鲜甜，我们全家都很喜欢😆😆
大家不妨试试这个版本的哦！美味度一样很可以！
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