【影片】简易极速版 台式香菇肉燥饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把干香菇洗净表面，放入碗中，加入常温水至盖面，浸泡一晚。取出香菇，去蒂，榨干水份后切小粒备用。另留起 200毫升浸香菇的水备用。
- 第二步：
以中大火烧热油，油热后下香菇炒 1 分钟。
- 第三步：
下猪肉炒 3 分钟至半熟。
- 第四步：
加入五香粉、头抽酱油、酱油膏和油葱酥炒匀。
- 第五步：
赞入米酒炒匀。
- 第六步：
加入浸冬菇的水、花生酱和冰糖拌匀，煮至滚起后，盖上调至中小火，多煮 6 分钟。
- 第七步：
煮好后关火﹑打开，加入香油拌匀。
- 第八步：
把肉燥淋上饭面即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
浸香菇时可用碟盖着，以防香菇浮起。
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