【苦瓜镶肉】取其苦瓜原味减少调味
这道菜一上桌，朋友们为之惊叹。 没有多余的调味料。 取其苦瓜原味，吊其香甜味♡ 很受欢迎唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料
- 第二步：
➡️苦瓜去籽切长型块状 （苦瓜籽留着备用）
- 第三步：
➡️绞肉加荸荠，腌料调味，太白粉约一大匙，蛋液倒1/3。全部搅拌均匀备用
- 第四步：
➡️油锅中火，苦瓜块下去过油炸一下。（这张照片不小心删了） ➡️捞起来把油擦干。 ➡️接着豆鼓，小鱼干，下去炸一会。捞起沥油备用。
- 第五步：
➡️抓一陀绞肉把它镶在苦瓜上面稍微按压一下，绞肉抹上一层蛋液。
- 第六步：
➡️炸过的小鱼干豆鼓，倒进锅里炒，然后把苦瓜籽也到进去拌炒一下，倒入热水，煮滚一下。（这张照片也不小心删掉了）
- 第七步：
➡️热锅热油，把苦瓜镶肉，肉面朝下放，等待一小会。
- 第八步：
➡️把刚刚炒好的小鱼干豆鼓苦瓜籽连汤一起到进去，盖上盖子煨煮。
- 第九步：
✔肉要镶上去时，苦瓜不用再抹粉，肉不会掉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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