白玉封肉
冬天甜脆高丽菜正当令,妈妈们总是拿来清炒或煮火锅。今天换个烹调法,将完整的叶片把调制入味的肉馅包起来，轻松的放入电锅中蒸煮。 清甜的高丽菜,层层裹着酱香,这道原是乡土味的封肉,就变身成既雅致又美味的赏心料理的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材,最常见的蔬菜和百搭的绞肉,今天将要大变身。青葱切成葱珠,姜切成末
- 第二步：
在绞肉中加入调味料,腌大概30分钟。
- 第三步：
将高丽菜叶柄向下,放入沸水中烫一下,等叶片略软化时,剥下叶片。
- 第四步：
削薄叶脉粗梗后,四片菜叶相迭,放入大碗中。
- 第五步：
将步骤2 中腌好的内馅填入叶片中。
- 第六步：
将四周的叶片向内包住肉馅,放进电锅中,外锅加2杯水蒸煮。
- 第七步：
取出大碗,倒扣于平盘上。
- 第八步：
掀开大碗,在叶片上切出刀痕,以便翻出叶片花样,露出内馅。
- 第九步：
将泌出来的肉汁倒入锅中,加入1大匙酱油,并以莲藕粉水勾薄芡,淋在封肉上。
- 第十步：
常用的平凡食材,只要一点点创意,也能表现出新口味和新面貌的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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