豆腐汉堡排【盛(剩)食料理】
让剩食变盛食的料理，冰箱前几天煮面加的火锅豆腐剩下半块、炒菜的爆香洋葱🧅剩下1/4颗、澳洲红萝卜🥕都发芽了，要怎么清冰箱剩下的食材呢？ 只要买盒猪绞肉就通通搞定，我们来做道健康的豆腐汉堡排吧！😉 还可以放冷冻库，稍延长食材的时间～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好以上食材；豆腐因为放冰箱2天有出水了，所以没另外压出水或吸干
- 第二步：
先把猪绞肉、豆腐、鸡蛋及调味，手洗干净擦干再进行抓捏均匀
- 第三步：
甩打至有点黏性，把洋葱丁及红萝卜丁倒入拌均匀，如不好成型可加入太白粉拌匀
- 第四步：
约可做8～10个豆腐汉堡排
- 第五步：
起油锅下豆腐汉堡肉，以小火盖上锅盖煎熟，约8～10分钟，中途翻面续煎，视厚度调整，要确认是否熟了，可用一支筷子🥢插入汉堡排中间，取出如未沾黏且筷子温热即熟了
- 第六步：
可用保鲜膜每个包好，放冷冻，让剩食变盛食，要吃随时拿出来煎一煎即可✅
- 第七步：
可单吃清爽、也可以依喜好沾番茄酱或黑胡椒酱😉
- 第八步：
外酥内软嫩的口感😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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