美味炸酱面😋
好怀念以前在眷村吃到的炸酱面啊，可惜卖面伯伯年纪大了，就没有继续营业了，嘴馋想吃炸酱面就自己做，咸香滋味真涮嘴，拌面拌饭都美味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合～将毛豆清洗干净、豆干切小丁、洋葱切丁、蒜头和姜切末、小黄瓜刨丝、煎好蛋皮放凉切丝备用
- 第二步：
锅中放入少许油，倒入豆干丁，拌炒到金黄色，起锅备用
- 第三步：
接着原锅爆香蒜头末、洋葱、姜末，续加入猪绞肉炒香
- 第四步：
把绞肉推到锅边，加入豆瓣酱和甜麵酱拌一下，用意在于去除罐头味、炒出酱香
- 第五步：
接着将绞肉和酱混合拌炒一下，加入豆干丁、毛豆拌炒，再加入酱油、米酒和糖，拌炒一下，再加入约1碗水煨煮，等待煨煮的时间，就可以煮麵条～
- 第六步：
煨煮到酱汁略为浓郁就可熄火(喜欢滑顺口感的话，可以稍微加太白粉水勾芡），把酱汁淋在麵上，舖上小黄瓜丝和蛋丝，撒上葱花就完成啦～
- 第七步：
拌一拌，好香啊～美味开动🎉🎉🎉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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