荫冬瓜芋头肉燥

步骤

1. 第一步：
   芋头切1公分立方小丁， 使用绞肉（粗绞）或自行用肉切成小丁（ 切小丁的肉比较有口感，今天冰箱有绞肉就直接用了）。 荫冬瓜超市都有贩售， 传统市场也有卖。
   
2. 第二步：
   把所有材料放在同一锅拌匀。
   
3. 第三步：
   今日的做法是戴手套直接用手捏碎荫冬瓜拌匀（想切碎也行）。 我做的口味没有很咸， 大家可以先试做看看再依照个人口味调整咸度。 增加咸度可以加酱油，或是盐巴，或是荫冬瓜。
   
4. 第四步：
   材料装进小锅或碗，用汤匙把肉表面抹平。即可准备下锅蒸。 用电锅外锅装八分满一杯水， 蒸到跳起来就完成。 如果想要完整的把肉扣出来，可以先铺耐热保鲜膜再蒸， 个人不喜欢把保鲜膜加热 ，倒扣出来其实破损也没关係（ 因此没有铺保鲜膜），不影响味道，还是很好吃的。
   
5. 第五步：
   倒扣时要先把汤汁，倒到另外一个碗里，再倒扣以免被流出的汤汁烫伤。 倒扣好再淋上汤汁即可上桌。 ～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/