开胃下饭鱼香豆腐
煎到金黄的软嫩鸡蛋豆腐，再淋上咸香的碎肉汁，配饭也很好吃喔。好阵子没有煮豆腐料理了，刚好今天换了新锅子也想来复习一下自己煎豆腐的技巧有没有退步，还好这次没有漏气一样煎得很完美又可爱 ❤
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰!
- 第二步：
热锅后倒入橄榄油。
- 第三步：
将豆腐放入锅中煎的外表金黄。
- 第四步：
要先把一面煎的变色后再翻面喔，用锅铲把豆腐推到锅边后，轻轻用筷子往内拨就可以完成翻面了，外表要煎得完整等等在翻炒的时候才不会容易破碎。
- 第五步：
将煎好的豆腐起锅备用。
- 第六步：
原锅放入腌过的猪绞肉炒至变色。
- 第七步：
加入蒜末/姜末/葱白一起炒香。
- 第八步：
放回豆腐与锅中食材一起炒拌均匀。
- 第九步：
倒入鸡高汤煮滚。
- 第十步：
加入搅拌好的鱼香酱汁与锅中食材一起煮入味，期间记得要嚐一下味道确认咸度要不要调整，完成后就可以装盘，再撒上些葱花便完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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