花椰菜可乐饼
可乐饼很多人很爱，但是也可以白花椰菜来代替马铃薯，一样松软好吃，而且清爽没有负担，是很好的另一种变化。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将花椰菜洗净，去除硬梗。放入加盐的滚水中，煮至变软，约10分钟。
- 第二步：
将水分完全沥干。趁热用汤杓或Potato Ricer的边缘将花椰菜「切压」成碎片。
- 第三步：
将绞肉炒熟，加入盐、胡椒、咖哩粉调味。
- 第四步：
将绞肉、蛋、花椰菜、义大利香菜、太白粉，充分混合。
- 第五步：
压捏成适当大小的略扁的圆球。这花椰菜糰黏性不大，要有点像丢汉堡肉一样在两手之间拍摔，就容易紧密成型。
- 第六步：
依次裹上麵粉、蛋液、麵包粉后放入中热的油中炸成金黄色。
- 第七步：
这可乐饼跟传统马铃薯可乐饼风味不同，花椰菜可乐饼更为鬆软细绵，口味清爽不腻，炸得酥脆的麵衣配上咖哩口味的花椰菜肉馅，可以让人多吃了好几个。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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