七彩水饺(龙须菜一口饺子)
做了好几种颜色的一口饺子，小小朋友吃起来很方便。馅料也可以多样化，有鱼、有肉又有蔬菜。 美味多多，色彩鲜艳！大人、小孩都爱！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我用量米杯来测量：3杯中筋面粉+蔬菜汁(1又1/4杯)+盐先和散再搓成糰。面糰含水量约46%即可。别太湿，太湿的面糰不好桿太薄，容易破。面糰做好装入塑胶袋中，醒一小时。天冷的时候醒2-3小时。图中蓝色面糰是用蝶豆蓝花汁做成的。 原色面糰：3杯中筋面粉+1杯水+盐先和散再搓成糰。
- 第二步：
龙鬚菜洗干净，去掉过长的鬚。
- 第三步：
切成小小丁状
- 第四步：
鱼肉调理机打成泥状。也可以不加鱼肉。
- 第五步：
可以全部用猪绞肉即可。鱼肉+猪绞肉+蛋+蚝油+香油+姜泥+胡椒粉搅拌有弹性及黏性。
- 第六步：
+芹菜末+红萝卜小丁拌匀
- 第七步：
最后加入龙鬚菜拌匀即可。
- 第八步：
面糰桿成饺皮，包入适量的馅料即可包起来。
- 第九步：
若没有马上要煮，请整齐排放在盘子上冰冷冻。等冰硬后再改放入塑胶袋中，继续冰冷冻。
- 第十步：
紫色地瓜饺皮
- 第十一步：
黄色为南瓜饺皮
- 第十二步：
白色为原色面糰、紫色为紫色地瓜泥、黄色为南瓜泥、绿色为香兰叶汁、橘红色为红萝卜汁、蓝色是用蝶豆蓝花汁、红色红曲磨成粉做成的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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