刈菜烩干贝
年节前后常看到刈菜的身影，一个简单步骤就能减少刈菜的甘苦味，让害怕刈菜的人也能在正对时的时节享受刈菜的美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将刈菜切成适口大小 滚水中加入少许盐及油(保持刈菜翠绿)，刈菜心先下锅汆烫1分钟再加入叶子部分汆烫30秒
- 第二步：
将刈菜捞出，水沥掉后放入冰水中以保脆度
- 第三步：
起油锅煸香姜丝
- 第四步：
待姜味香气释出后干贝下锅，加入米酒提香，煎至两面金黄变熟 等待干贝熟成的时间将泡在冰水中的刈菜沥干备用 将太白粉兑水，1:1的比例调匀备用
- 第五步：
待干贝变熟后加入沥干的刈菜、烹大师调味拌炒 起锅前加入太白粉水勾芡即可盛盘 刈菜已汆烫过，不要过度拌炒以保清脆口感
- 第六步：
鲜美的刈菜烩干贝就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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