芥菜刎仔鱼（芥菜去苦）
处理完的芥菜咸甜脆、没那么苦，满好吃，参考YOUTUBE： 《阿基师59元出好菜-翡翠吻仔鱼料理食谱》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：芥菜切小条 起滚水，加入三大匙盐、三大匙糖、一大匙小苏打粉（by 阿基师） 中小火下芥菜，不要盖盖子让苦味可以挥发掉（by阿基师） 煮至芥菜梗旁的叶子熟透并有点软烂，捞起备用
- 第二步：
小火稍微爆香蒜末、姜末（不要爆过头不然会苦） 下吻仔鱼、米酒、盐、糖拌炒至吻仔鱼熟
- 第三步：
下芥菜拌炒、试吃调味起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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