鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
母亲节大餐提案－法式红酒炖鸡
［Irene的美西灶脚］法式红酒炖鸡的做法虽然看似步骤多，而且烹调时间也长，但是成品相当令人满意，很值得献给妈妈。先煎后炖的鸡腿表面香脆，肉质鲜嫩，也因为红酒与鸡汤长时间炖烤已充分收汁，所以蘑菇、红萝卜也很入味，和鸡肉的味道融合的很和谐。 逛逛我其他的手写食谱
《好菜网》日式唐扬炸鸡
日本百货公司的美食街是我爱去朝圣的地方，各式各样的日式便当和deli料理，真得是会让人目不暇给，还记得有一年浅草去看花火节，行前先买了一个丰盛的姜汁烧肉便当做好准备。缤纷的花火和攘往穿着和服的少男少女们同在河边等待花火施放，不料便当中的带着淡淡果香的烧肉一直让我分心，回台湾后马上试做并记录下来。花火的美丽短暂，令人怀念的香味可要好好保存 更多好菜箱料理
