鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
【中秋烤肉酱】简单沙嗲酱 + 鸡肉串
沙嗲酱是利用花生酱和酱油产生甜咸口味，有的会加入牛奶或椰奶增添奶味，这一道算是利用咖喱、沙茶酱的速成品，比较简单好入门，虽然没有那么正统，但也带点南洋风味，滋味也很不错。
中秋烤肉新选择～纽奥良辣烤鸡翅
每年中秋总在想些新的菜色来满足味蕾，今年家中新购入电烤盘，于是舍弃炉火碳烤，举行室内烤肉。于是这道既下酒又让人吮指回味的纽奥良辣烤鸡翅便是餐桌上的不二选择，不但颜色鲜艳诱人，酸甜辣的滋味让人一吃就上瘾
沙嗲鸡肉串(自制沙嗲酱)
炎炎夏日不想站在火炉旁做饭，就交给烤箱和打汁机吧。换个口味，试试南洋风味的沙嗲鸡，自制新鲜沙嗲酱非常简单，还多了清新的味道，微辣的口味，夏天吃刚刚好很开胃。
贝儿实验室。优格咖喱烤鸡肉串
今年中秋烤肉来换个口味，端上充满印度与中东风情的优格咖喱烤鸡肉串，一口咬下温暖浓郁的气息旋即占领了口腔，有滋有味、软嫩多汁的鸡肉不可思议地充满了水分。 经过一夜腌渍，酱汁渗入每吋肌理，炙烤时香味四溢，入口肉质柔嫩多汁，焦香的边缘更显丰腴。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
