陶锅料理 奶油陶锅烤鸡

步骤

1. 第一步：
   室温奶油, 将其他材料混合, 变成香料奶油.
   
2. 第二步：
   将前一天抹了盐的鸡从冰箱取出, 用厨房纸巾擦干. (若来不及抹盐, 则可事后再调整盐的份量)
   
3. 第三步：
   柠檬切成薄片, 将稍微厚一些的铺在最底层,再将鸡放在柠檬上面, 可避免鸡皮粘锅. (除了柠檬片, 也可铺上自己喜欢的蔬菜)
   
4. 第四步：
   将手指伸进皮与肉之间, 将缝隙撑开后 (注意力道避免将鸡皮戳破), 塞入柠檬片及在整只鸡的每个角落均匀的抹上香料奶油 (包括鸡腿).
   
5. 第五步：
   将洋葱, 马铃薯切块, 放入鸡的胸腔内, 再用棉条将鸡腿绑住, 起固定作用.
   
6. 第六步：
   将剩下的香料奶油涂抹在整只鸡的表面,在比较困难将皮肉分开的鸡翅也可以夹上柠檬片, 接着在锅的四周放满自己喜欢的切好的蔬菜, 来固定整只鸡, 最后撒上适量的红椒粉, 海盐, 黑胡椒, 香料及橄榄油.
   
7. 第七步：
   放入烤箱, 以200度C烤30分钟.
   
8. 第八步：
   接着, 可在中间放上较容易熟的蔬菜, 转另外一面, 放入烤箱以180度C继续烤15分钟待鸡上色即完成.
   
9. 第九步：
   用不同的锅具烤出来的效果也会有所不一样. 用铸铁锅烤出来的鸡, 如图所示, 可以将鸡烤得焦脆
   
10. 第十步：
    而用陶锅烤出来的鸡, 则比较多汁