自製盐水鸡(夜市人气小吃)
只要学会简单的盐水酱汁与美味诀窍 在家也能自製夜市美食盐水鸡 享受美味无负担 喜欢花妈的料理,记得请按【订阅】支持 更多分享花妈甜心派粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅中水量盖过鸡胸肉后放入米酒姜片及1小匙盐巴 冷水放入鸡胸肉一起煮滚后转中小火续煮约5分钟 盖上锅盖焖约15分钟即可
- 第二步：
将盐水鸡酱汁食材全部放入碗中加入高汤拌匀备用
- 第三步：
小黄瓜对切抹上盐巴5分钟后用水清洗后放入冰水冰镇 小番切对切备用
- 第四步：
高汤煮滚后放入花椰菜约1分钟即可捞起冰镇备用
- 第五步：
依序将黑木耳放入川烫捞起冰镇备用
- 第六步：
所有食材放入调好的酱汁中拌匀
- 第七步：
撒上黑白胡椒盐更提味
- 第八步：
装盘就是一份营养健康的自製盐水鸡
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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