下饭三杯鸡🐔
三杯鸡 做法居然如此简单？原来只需三杯料～做个下酒菜真不错！超下饭的热炒店必点菜，炎热的天气再配上一杯啤酒，超棒的😚
2012 阅读
33 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
筋膜切断 鸡腿肉先用刀尖在鸡肉表面横割几刀，就能避免煎的时候鸡肉大幅缩水。
- 第二步：
腌肉 切块，酱油一匙/米酒一匙/太白粉一匙 抓匀
- 第三步：
锅中倒入麻油，放入姜片与蒜头，用中小火炒30秒爆香。酱的颜色变咖啡色，倒入鸡肉，中火拌炒至变色。（火太大容易焦）
- 第四步：
倒入米酒、酱油与砂糖/辣椒，拌匀后，盖上锅盖闷煮，中火煮滚后转中小火，煮约3-5分钟。
- 第五步：
闷煮的过程中，别忘记开盖稍微拌匀，顺便试一下味道，让鸡肉上色均匀。
- 第六步：
利用筷子能轻松刺透鸡肉，就是熟了，打开盖子，转中大火收汁。（不用全部收干，可以留些汤汁淋饭，超美味！）
- 第七步：
最后倒入九层塔，盖锅盖闷1分钟后再快速拌匀即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复