贝儿实验室。烤箱版水牛城辣鸡翅
上週是美国超级杯，据说每年超级杯当天全美要吃掉12.5亿隻鸡翅，我当然也要来凑一脚！ 操作简单但滋味无穷的烤箱版辣鸡翅，均匀的粉皮让鸡翅口口吃起来都酥脆，外头厚厚又香辣够味的酱汁，搭配一咬下迸发的鸡汁，外酥内嫩又喀吱喀吱啃起来好过瘾，100分！ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
890 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将三节翅分切为翅棒腿、鸡中翅、鸡翅尾三部分，翅尾可一同烘烤或留作熬鸡汤用
- 第二步：
拿一个中大型夹链袋，放进面粉、盐及胡椒 ※ 若无夹链袋，可以干净的保鲜袋密封后代替，或取一个深盘放面粉直接沾附亦可
- 第三步：
放入鸡翅后密封，上下翻动摇匀，使鸡翅外层均匀沾附面粉
- 第四步：
将裹粉的鸡翅排列于烤网上，静置返潮10分钟，再放进预热400℉/200℃烤箱中烘烤20分钟 ※ 建议烤网下垫一个烤盘，烤盘铺上一层铝铂纸以方便清洁
- 第五步：
将所有[水牛城辣酱]材料以小火煮至微滚备用
- 第六步：
取出鸡翅，正面刷上辣酱，续烤10分钟
- 第七步：
再次取出鸡翅，翻面后反面也刷上辣酱，续烤5~10分钟至鸡肉熟透后即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我最近很爱的夹链袋是裹粉好帮手，这款烤箱版的利用鸡皮本身的油脂塑造脆皮口感，用烤网滴油又可逼除多余油脂，吃起来清爽无负担喔！好朋友们请来【贝儿实验室 Belle's Lab】逛逛：
发表评论 取消回复